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EL ALBILLO DE DÍAZ BAYO
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EL ALBILLO DE DÍAZ BAYO

Único vino de la región elaborado con la variedad Albillo fermentado y criado durante 9 meses en barricas de roble húngaro seleccionado.

Variedad de uva:

Albillo.

Vendimia y elaboración:

vendimia seleccionada en cajas, refrigeración de la uva a 5ºC, doble selección de racimos y bayas.
Fermentación alcohólica en barricas nuevas de roble húngaro.

Crianza

con battonage durante 9 meses en barrica de roble húngaro hasta su embotellado.

Producción:

2.500 botellas.

FICHA DE CATA

Color:

amarillo intenso con reflejos dorados. Limpio de potente lágrima.

Aroma:

la nariz es intensa, muy compleja. En un principio aparecen aromas de frutas blancas, manzana, piña, toques cítricos, recuerdos florales y un toque ahumado muy sutil que le aporta elegancia. A medida que surgen recuerdos de hierba recién cortada entre los toques frutales.

Boca:

en boca es largo, untuoso y muy voluptuoso. Todos los sabores se funden en perfecta armonía. Es un vino amplio y carnoso. En boca predominan las frutas blancas y los toques cítricos que aparecían en nariz, acompañados de un toque ahumado.

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